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长宁苦笋

长宁苦笋,四川省宜宾市长宁县特产,中国国家地理标志产品。长宁苦笋香气和味道极其独特,闻起来有淡淡的苦气,入口即有苦味,咀嚼回味甘甜,故俗称“甜苦笋”。同时,长宁苦笋富含微量元素锌,营养价值高,无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品,还有清热解毒、健胃消食等功效。2018年3月,原国家质检总局批准对“长宁苦笋”实施地理标志产品保护。

地理位置:四川省宜宾市长宁县特征:闻起来淡淡苦气,入口有苦味,咀嚼回味甘甜
别 名:甜苦笋;

产业布局

长宁县南北两端小,中腹较大,地势南高北低,南部为中低山,中北部为丘陵。地势南高北低,海拔245.9米-1408.5米。长宁县属四川盆地中亚热带湿润性季风气候,温暖湿润,无霜期长,雨热同季,四季分明,年均气温18.3℃,年均降雨量1141.7毫米,日照时数987.6小时,无霜期达357多天。适宜种植苦笋。2016年底,长宁县已建成苦竹笋用林基地1万亩,苦竹丰产栽培示范园1个,四川省森林食品基地2318亩。截至2017年底,长宁县苦竹种植面积7.8万亩,拥有标准化苦笋笋用林基地1万余亩,年产带壳鲜苦笋3.89万吨,产品畅销全国20多个省区市,直接产值2亿多元。

历史

长宁苦笋种植和食用的历史可以追溯到唐代,“草圣”怀素曾作《苦笋帖》。北宋元符元年,黄庭坚来到戎州(今宜宾)居住,经常吃苦笋,一年之后挥毫留下了《苦笋赋》。明代李时珍的《本草纲目》:竹笋,诸家惟以苦竹笋为最贵……四川·叙州·宜宾·长宁所出苦笋,彼人重之。宋·黄山谷有苦笋赋云:僰道苦笋,冠冕两川,甘脆惬当,小苦而成味;温润稹密,多啗而不疾人。食肴以之开道,酒客为之流涎。其许之也如此。

地域范围

长宁苦笋产地范围为四川省宜宾市长宁县长宁镇、三元乡、花滩镇、井江镇、铜锣镇、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下场镇、梅白乡、古河镇、开佛镇、铜鼓乡、硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇现辖行政区域。

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